◎ポール・ゴーパル・クリシュナのチキンビリヤーニ カルダモンとメースの香りを引き立たせる。 黄色く仕上げる。 チキン、玉ねぎ、ヨーグルト、米の比率を引き続き検討すること。 A (Chicken Marination) Mustard Oil Turmeric Powder Cumin Powder Coriande…

職場が土日営業になってひと月経ったところ。この一か月は全部込みで15万円くらいで過ごせている。数少ない頑張っているところである。米を炊いて冷凍しておくとか、チャパティを焼いて冷凍しておくとか、キャベツを買って刻んで食べるとかアート。金麦を買…

8月15日（日） The Man In Me 寝起きの散文。繰り返し怒られるのがだるいなぁと思う。副料理長は怒る目的や理由もあいまいなまま、相手に理解できないネガティブフィードバックを連発している。努力して欲しいという気持ちから叱られているというふうにとら…